Bernard Pacaud, restaurant L’Ambroisie, 3 stars Michelin Guide
 

Madame,

Nous avons bien reçu votre paquet avec la bouteille d’huile et nous vous en remercions. Apres dégustation je l’ai trouvé d’une très bonne onctuosité et de très jolie couleur. Je lui trouve très peu d’acidité mais un léger picotement. C’est une huile très flatteuse au goût, voir même très agréable qui manque un peu de consistance et de persistance.

Je suis à votre disposition pour plus de commentaires et vous prie d’agréer Madame l’expression de mes salutations distinguées.

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